江蘇德克沃熱力設(shè)備有限公司在食品行業(yè)中，蒸汽發(fā)生器的熱效率直接影響能耗成本與生產(chǎn)效益。判斷其熱效率高低可從技術(shù)參數(shù)、運(yùn)行數(shù)據(jù)、設(shè)備特性及實(shí)際測(cè)試等多 維度綜合分析，以下是具體方法：

一、查看設(shè)備技術(shù)參數(shù)與標(biāo)識(shí)

熱效率標(biāo)稱值

正規(guī)設(shè)備會(huì)在銘牌或技術(shù)說明書中標(biāo)注熱效率（如 “熱效率≥95%”），該數(shù)值通過標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試得出（如 GB/T 10963.1 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。需注意：

電加熱蒸汽發(fā)生器熱效率通常較高（98% 左右），因電能轉(zhuǎn)化為熱 能的損耗低；

燃?xì)狻⑷加驮O(shè)備的熱效率受燃燒技術(shù)影響較大，全預(yù)混燃燒、冷凝技術(shù)可提升至 90% 以上。

能源轉(zhuǎn)化率參數(shù)

對(duì)比 “輸入功率 / 燃料消耗量” 與 “蒸汽輸出量” 的關(guān)系。例如：

1 臺(tái) 100kW 電蒸汽發(fā)生器，每小時(shí)耗電量約 100 度，若能產(chǎn)生 0.13 噸以上飽和蒸汽，熱效率可達(dá) 95% 以上（1 度電 = 3.6MJ，0.13 噸蒸汽≈360MJ）。

二、監(jiān)測(cè)運(yùn)行中的能耗與產(chǎn)出數(shù)據(jù)

燃料 / 電力消耗與蒸汽產(chǎn)量對(duì)比

電加熱設(shè)備：通過電表記錄單位時(shí)間耗電量，結(jié)合蒸汽產(chǎn)量計(jì)算效率（公式：熱效率 = 蒸汽總熱量 ÷ 耗電量 ×100%）。

燃?xì)?/ 燃油設(shè)備：用流量計(jì)記錄燃?xì)庀牧浚╩3/h），同時(shí)測(cè)量蒸汽產(chǎn)量，按 “蒸汽總熱量 ÷ 燃?xì)鉄嶂?× 消耗量 ×100%” 計(jì)算。

例：燃?xì)鉄嶂导s 36MJ/m3，若 1 小時(shí)消耗 10m3 燃?xì)猓a(chǎn)出 0.8 噸蒸汽（約 2200MJ），則熱效率 = 2200÷（36×10）≈61%（效率較低，可能存在燃燒不充分）。

蒸汽溫度與壓力穩(wěn)定性

熱效率高的設(shè)備能在設(shè)定壓力下快速達(dá)到目標(biāo)溫度（如 0.1MPa 壓力對(duì)應(yīng) 120℃蒸汽），且溫度波動(dòng)小（≤±2℃）。若升溫慢、壓力不穩(wěn)定，可能存在熱量損失。

三、觀察設(shè)備結(jié)構(gòu)與技術(shù)設(shè)計(jì)

換熱效率與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

換熱面積：更大的換熱面積（如螺旋管、翅片管設(shè)計(jì)）可提升熱量傳遞效率，減少熱損失。例如，冷凝式蒸汽發(fā)生器通過回收煙氣余熱加熱給水，熱效率可提高 5%-10%。

保溫性能：外殼采用硅酸鋁纖維等高 效保溫材料，表面溫度應(yīng)≤50℃（手觸不燙），若外殼過熱，說明散熱損失大。

燃燒技術(shù)與排放

燃?xì)庠O(shè)備：全預(yù)混燃燒技術(shù)可使燃?xì)馀c空氣充分混合，火焰呈藍(lán)色（完全燃燒），若火焰發(fā)黃、冒黑煙，說明燃燒不充分，熱效率低。

排放溫度：排煙溫度越低，熱效率越高（如冷凝式設(shè)備排煙溫度≤50℃，普通設(shè)備可能≥150℃）。可通過紅外測(cè)溫儀測(cè)量煙囪溫度。

四、測(cè)試蒸汽品質(zhì)與熱損失

蒸汽干度檢測(cè)

熱效率低的設(shè)備可能產(chǎn)生濕蒸汽（含水分多），影響食品加工質(zhì)量。用 “蒸汽干度測(cè)試儀” 或簡(jiǎn)單方法：取少量蒸汽冷凝后，若水量超過 5%，說明干度不足（理想干度≥95%）。

排污與結(jié)垢情況

頻繁排污或換熱器結(jié)垢（如水垢厚度＞1mm）會(huì)導(dǎo)致熱傳遞效率下降，熱效率降低。可觀察排污口排出的水垢量，或通過水質(zhì)檢測(cè)判斷結(jié)垢風(fēng)險(xiǎn)。

五、參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際案例

能效標(biāo)識(shí)與認(rèn)證

國(guó)內(nèi)設(shè)備可參考 “中國(guó)能效標(biāo)識(shí)”（如一 級(jí)能效熱效率≥95%），或歐盟 “ErP 能效認(rèn)證”。

同類企業(yè)應(yīng)用反饋

咨詢同行業(yè)企業(yè)（如烘焙廠、飲料廠），了解其使用的蒸汽發(fā)生器品牌及實(shí)際能耗數(shù)據(jù)（如每噸蒸汽耗電量、燃?xì)饬浚瑢?duì)比自身需求。

六、借助專 業(yè)工具與服務(wù)

熱效率測(cè)試儀器

使用 “煙氣分析儀” 檢測(cè)燃?xì)庠O(shè)備的過剩空氣系數(shù)、CO 含量等（理想狀態(tài)：過剩空氣系數(shù) 1.05-1.2，CO＜100ppm），或用 “熱流計(jì)” 測(cè)量設(shè)備表面熱損失。

供應(yīng)商能效測(cè)試報(bào)告

要求供應(yīng)商提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的熱效率測(cè)試報(bào)告（如國(guó)家鍋爐壓力容器檢測(cè)中 心出具的報(bào)告），確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。

總結(jié)：高 效蒸汽發(fā)生器的關(guān)鍵特征

高參數(shù)：熱效率≥95%（電加熱）或≥90%（燃?xì)?/ 燃油），蒸汽干度≥95%；

低損耗：排煙溫度≤80℃，外殼溫度≤50℃，排污率＜5%；

優(yōu)設(shè)計(jì)：全預(yù)混燃燒、冷凝換熱、高 效保溫結(jié)構(gòu)；

穩(wěn)運(yùn)行：升溫快（5-10 分鐘達(dá)設(shè)定壓力），溫度波動(dòng)小，能耗數(shù)據(jù)穩(wěn)定。

通過以上方法可全 面判斷設(shè)備熱效率，避免因能耗高導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。